पंजाब, जो अपनी समृद्ध और जीवंत संस्कृति के लिए जाना जाता है, मिठाइयों की एक आनंददायक श्रृंखला पेश करता है। यहां सात लोकप्रिय पंजाबी मिठाइयाँ हैं:
पेड़ा
खोया (कम दूध) और चीनी से बनी एक मिठाई, जिसमें इलायची, केसर या अन्य मसालों का स्वाद होता है, जिसे छोटे, चपटे गोल आकार दिया जाता है और अक्सर पिस्ता या बादाम से सजाया जाता है।
फिरनी
दूध में पिसे हुए चावल को गाढ़ा होने तक, चीनी के साथ मीठा करके और इलायची, केसर या गुलाब जल के स्वाद के साथ पकाकर बनाई जाने वाली एक मलाईदार चावल की खीर, जिसे अक्सर मिट्टी के बर्तनों में ठंडा करके परोसा जाता है।
सोन पापड़ी
इसे "सोन केक" के नाम से भी जाना जाता है, यह एक परतदार, मुंह में घुल जाने वाली मिठाई है जो बेसन, घी, चीनी और इलायची से बनाई जाती है, जिसे अक्सर मेवों से सजाया जाता है।
इसे "सोन केक" के नाम से भी जाना जाता है, यह एक परतदार, मुंह में घुल जाने वाली मिठाई है जो बेसन, घी, चीनी और इलायची से बनाई जाती है, जिसे अक्सर मेवों से सजाया जाता है।
पिन्नी
भुने हुए गेहूं के आटे, घी, चीनी और बादाम, काजू और पिस्ता जैसे मेवों से बनी एक पारंपरिक पंजाबी मिठाई, जो अक्सर अपने गर्म गुणों के कारण सर्दियों के दौरान पसंद की जाती है।
जलेबी
गेहूं के आटे के घोल को प्रेट्ज़ेल या गोलाकार आकार में डीप फ्राई करके बनाया जाता है, जिसे बाद में चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा, मीठा व्यंजन बनता है।
गुलाब जामुन
नरम और स्पंजी दूध के ठोस पदार्थ (खोया) के गोले तले हुए और चीनी की चाशनी में भिगोए हुए, गुलाब जल के साथ सुगंधित, और अक्सर कटे हुए मेवों से सजाए जाते हैं।
कुल्फी
एक घनी, मलाईदार भारतीय आइसक्रीम जो पारंपरिक रूप से गाढ़े दूध से बनाई जाती है, जिसमें केसर, इलायची, या पिस्ता का स्वाद होता है, और शंक्वाकार सांचों या कुल्फी बर्तनों में जमाया जाता है।